अगर आप ठेलों या दुकानों पर एग रोल, चौमिन और अन्य फास्ट फूड खाते हैं, तो सावधान हो जाइए. देवघर में इन दिनों मिलावटी टोमेटो सॉस का व्यापक इस्तेमाल हो रहा है, जो आपकी सेहत के लिए बड़ा खतरा बन सकता है. शहर के कई इलाकों में अवैध फैक्ट्रियां चलाई जा रही हैं, जहां इस सॉस को सड़ी हुई सब्जियों और खतरनाक केमिकल के जरिए तैयार किया जा रहा है.
मिलावट से तैयार हो रहा है टोमेटो सॉस
देवघर, मोहनपुर और जसीडीह जैसे इलाकों में चल रही इन फैक्ट्रियों में टोमेटो सॉस बनाने के लिए टमाटर का इस्तेमाल नहीं किया जाता. इसके बजाय सड़ी-गली सब्जियां और खतरनाक रसायन मिलाकर इसे तैयार किया जाता है. सॉस को लाल दिखाने के लिए इसमें हानिकारक रंग डाले जाते हैं. यह सॉस ठेले और फास्ट फूड की दुकानों पर बड़े पैमाने पर सप्लाई की जा रही है, जो फूड सेफ्टी के नियमों का खुलेआम उल्लंघन है.
पैकिंग और एक्सपायरी डेट का खेल
मिलावटी टोमेटो सॉस की बोतलें ब्रांडेड कंपनियों की तरह पैक की जाती हैं, ताकि ग्राहक इसे असली समझकर खरीदें. लेकिन इन बोतलों में एक बड़ा अंतर होता है—इन पर एक्सपायरी डेट नहीं लिखी होती. यही नहीं, इस नकली सॉस की कीमत भी असली सॉस की तुलना में काफी कम होती है. एक बोतल की कीमत महज 25-30 रुपये होती है. रात के अंधेरे में इन बोतलों को एग रोल और फास्ट फूड बेचने वाले ठेलों और दुकानों तक सप्लाई किया जाता है.
खाद्य विभाग की कार्रवाई बेअसर
कुछ महीने पहले, देवघर-दुमका रोड पर चौपा मोड़ के पास खाद्य विभाग ने एक अवैध टोमेटो सॉस फैक्ट्री पर छापा मारा था. इस दौरान बड़ी मात्रा में सड़ी सब्जियां, हानिकारक केमिकल और अन्य मिलावटी सामग्री बरामद की गई. फैक्ट्री को कुछ दिनों के लिए बंद कर दिया गया था, लेकिन इसके बाद इसे फिर से चालू कर दिया गया. यह घटना यह बताती है कि मिलावटखोर कितने बेखौफ हैं और प्रशासन की कार्रवाई का उन पर कितना कम असर पड़ता है.
सेहत पर गंभीर प्रभाव
मिलावटी टोमेटो सॉस का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हो सकता है. इसमें मौजूद केमिकल और रंग आपके पेट, लिवर और किडनी पर बुरा असर डाल सकते हैं. लंबे समय तक इसका इस्तेमाल करने से गंभीर बीमारियां हो सकती हैं. ऐसे में फास्ट फूड का सेवन करते समय सावधानी बरतना बेहद जरूरी है.
कैसे बचें मिलावटी सॉस से?
• ब्रांडेड प्रोडक्ट्स का ही करें इस्तेमाल: बाजार से खरीदते समय केवल विश्वसनीय ब्रांड का ही सॉस खरीदें.
• पैकिंग और एक्सपायरी डेट चेक करें: हमेशा एक्सपायरी डेट और सील की जांच करें.
• ठेलों पर खाने से बचें: फास्ट फूड के लिए ठेलों पर जाने के बजाय साफ-सुथरी जगहों का चयन करें.
• स्वस्थ खानपान अपनाएं: घर पर बने खाने को प्राथमिकता दें और बाहर के भोजन से बचें.
नागरिकों की जिम्मेदारी
देवघर जैसे शहरों में मिलावटखोरी रोकने के लिए नागरिकों को जागरूक होना होगा. प्रशासन को भी इस मुद्दे पर सख्ती बरतनी चाहिए. मिलावटखोरों के खिलाफ कड़ी कार्रवाई की जानी चाहिए ताकि लोगों की सेहत सुरक्षित रहे.
